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要说美国最民俗彪悍的一个州，当非德克萨斯莫属。

在德克萨斯自力战争中，阿拉莫200民兵大战3000墨西哥军队，杀伤敌军600多人的故事，着实可歌可泣。

加入美国后，多年来，始终不乏试图把枪从德州人民手中拿走的联邦政客，但下场总是碰一鼻子灰。白宫固然不敢对这个第二大州来硬的，事实，德州想要从合众国自力出去良久了。

从这块坚硬的土地上生发出的一切事物，都带有鲜明的地域特征。但它们之间，却拥有不尽相同的运气轨迹：

德州扑克从小镇酒吧传至拉斯维加斯，成了赌徒们的最爱；德克士炸鸡却远渡重洋，来到了半个地球外的中国大陆。

然而，上有麦当劳、肯德基两尊大神泰山压顶；周围另有必胜客、华莱士、汉堡王鹰视狼顾。

十面潜伏之下，德克士的未来，能像德克萨斯夏日的晴空一样平常晴朗吗？

魏氏兄弟传奇

若是有什么理由能让人对德克士的未来抱有信心，很大可能是台湾的魏氏家族，和他们手下真正的“天下驰名商标”康师傅。

3月2日，彭博社报道，台湾食物公司顶新国际团体正思量在香港举行其内地餐饮营业德克士，和康师傅私房牛肉面的首次公然募股。此次IPO可能筹集约8亿美元。

康师傅牛肉面人人再熟悉不外了，“好吃看得见”。然则得擦亮眼睛看看清晰，这次准备上市的，是康师傅私房牛肉面和德克士“连锁餐厅”等餐饮营业，而非零售营业。

至于顶新国际团体旗下，作为利便面巨头的那位康师傅，则早在1996年便已于香港联交所上市。

康师傅没啥好说的，人人应该都吃过。但康师傅与德克士背后的顶新国际，和控制着这个重大食物帝国的台湾魏氏四兄弟，着实是有着不少传奇故事的角色。

提及台湾首富，很容易让人想到富士康的郭台铭。但去年福布斯宣布中国台湾富豪榜，卸任董事长的郭台铭跌出了前三。取而代之的，是掌管顶新国际的魏氏家族。

魏家四兄弟以合计72亿美元的身家豪夺台湾富豪榜首。换算成人民币，四兄弟每人的资产都跨越百亿元。

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魏氏四杰齐齐上榜，离不开兄弟四人多年来的慎密互助：年迈长臂过膝，二哥忠义无双，三弟胡腮满脸，四弟一杆长枪。

欠美意思走错片场了，这里不是刘备的荆州，也不是俄克拉荷马城雷霆。

在顶新，众人皆知大董魏应州是事情狂，认真治理康师傅控股；二董魏应交营业能力强，善于外交筹资，现在谋划地产与电信事业；三董魏应充学财政身世，掌管“台湾味全”。

四董魏应行则善于外交，险些一手开发了顶新团体的新事业。本次要上市的德克士等内地餐饮连锁品牌，就是他手下的营业。

兄弟同心对外开疆拓土，家族内部始终执行着尺度的“共产制”——多年来，四兄弟在公司中分股权，赚来的薪资和分红则交抵家族基金，每家按月牢靠领取生涯费。

看多了兄弟反目、亲人成仇的故事，魏家云云兄友弟恭的友善关系，反倒让人以为有点奇异。魏家兄弟之以是情绪好，很大的缘故原由，是兄弟们打小就是一起拼过来的。

1958年，魏和德在台中彰化永靖乡的小油坊开工，起名“鼎新油脂厂”。20年后，兄弟四人接手父亲的产业，更名为“顶新”。

然而，食用油生意在台湾的台湾生长至瓶颈期。魏家兄弟一番思量，带着1.5亿新台币越过海峡，北上大陆寻找时机。

1989年到1991年，他们先后在北京、济南、秦皇岛、通辽开了4家合资企业，但“顶好清香油”、“康莱蛋酥卷”和蓖麻油等产物，均以失败了结。

1.5亿损失过半，前途仍然未卜。失意的魏应行关掉了内蒙古工厂，在回北京的火车上，打开了一包从台湾老家带来的利便面。

没想到，利便面一开，好运自然来。

泡面帝国的阴影

没有康师傅，就没有今天的德克士。

在剖析德克士之前，回首魏氏兄弟的发家史是需要的。由于顶新国际现在的几大营业线：顶新的饮品营业、顶圆的糕饼营业和顶益的利便食物营业，都确立在这碗泡面之上。

远程旅行中，台湾泡面的香味传遍了整节车厢，饥肠辘辘的人们纷纷来到魏应行身边围观。四弟在受宠若惊的同时，敏锐地嗅到了伟大商机。

魏氏兄弟武断叫停了即将动工的天津饼干厂，第二年，天津开发区800万美元投资的利便面生产线最先运营。

这就是康师傅的故事。

1992年，第一碗康师傅泡面降生之后，迅速火遍大江南北。

之前，利便面市场上照样百花齐放的名目。四川麻辣面、华丰三鲜和红蓝包冠生园，都是8090一代的童年影象。但高油脂、加肉粒，附送高端泡面碗的康师傅一出，马上横扫天下。

短短3年时间，康师傅为顶新带来了跨越20亿的营业额。四年后，便将魏氏四兄弟送到了香港证券生意所敲钟。

康师傅在资源市场上融到的钱，为顶新大手笔的开疆拓土提供了足够的弹药。

1996年，顶新团体收购了源自美国的德克士快餐连锁和“有乐和食”拉面；随后，顶新在上海确立乐购超市，进军乳品市场；1998年，斥巨资并购了台湾第二大食物企业味全团体。

牵手顶新25年后，现在的德克士，已经在中国拥有了2600家店面。在海内，有西式快餐品牌“万年迈三”的称谓。然而，盛名之下，实在难副。

早先，一最先，顶新想要在德克士身上，复制肯德基、麦当劳的乐成模式，于是大肆进军一线都会。在选址上，往往紧邻肯德基而建，而且规模更大、更气派。

惋惜，已经在中国市场耕作10年之久的肯德基，已经在主顾心中先入为主。

在做康师傅利便面的时刻，顶新险些天下无敌。但流水线工厂、食物零售和餐饮谋划并不是一个系统，康师傅和德克士无法共享履历。

因此在前期竞争者，德克士毫无悬念地败下阵来。一线都会房价飙升的苗头已经初露峥嵘，昏暗谋划的德克士亏损伟大。无奈之下，只得认输投降。

1998年，德克士发作大规模关店潮，往后撤出了一线都会。

若是能走好本土化差异化蹊径，在深耕二三线都会的基础上，把食物、服务的口碑做起来，未偿不是一种乐成。君不见，捉住下沉市场的拼多多和蜜雪冰城若何群集了海量的忠实客户。

惋惜，德克士最终照样没有对得起魏家兄弟的期待。反而成了泡面帝国之下，最大的一片阴影。

德克士有未来吗？

只要涉及到餐饮企业，无论卖的是中餐照样西餐，在剖析公司的财政报表、客流量和翻台率等等指标之前。我们不管三七二十一，上来先要问这家店三个问题：

老国民吃得好欠好？吃得爽不爽？吃得贵不贵？

很遗憾，这家店是德克士。从主顾们的反馈来看，人人吃得既欠好、也不爽，贵倒是相当贵。

首先是食物方面的问题。

德克士最着名的，应该是它的手枪腿、米汉堡和脆皮炸鸡，但除此之外乏善可陈。另外在食物口感、分量甚至新鲜度上，德克士也没少被诟病。所谓“一线快餐的价钱、三线快餐的质量”，并非空穴来风。

反观麦当劳和肯德基，从“新奥尔良烤翅”到“嫩牛五方”，从“墨西哥鸡肉卷”到“四川木兰酱”，可以说名堂翻新。肯德基一年有300多种新品，活该人家火遍全天下。

其次是服务态度。服务做得好也能火，海底捞的火爆有目共睹。

但德克士，险些是遭到最多投诉问题的餐饮连锁品牌。单单在2019年，在投诉网站上关于德克士的投诉就高达647起，多集中为产物质量、店面环境、产物种类、服务态度上。

德克士之以是存在这么多问题，首先要归罪于战略层面。退出一线都会后，德克士进军宽大人口15万以上、住民年收在4500以上的地级市和年均收入6000以上的县级市。

海阔凭鱼跃、天高任鸟飞，但德克士显然在伟大的市场眼前过于激进。与麦当劳200万加盟费，10个月全职培训、不得代运营的苛刻条件相比，德克士只需要20万加盟费就能落地。

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宽松的加盟门槛，带来的效果势必是服务和运营水平的良莠不齐。

其次，是顶新国际在餐饮运营方面的履历不足。在利便面领域，康师傅依赖先发优势，和迅速确立起的天下七大生产基地，牢牢占有了利便面市场霸主的职位。

但一家及格的餐饮品牌，需要的是与时俱进的治理履历，和靠时间沉淀下来的先进服务理念。关于这一点，半路出家的顶新显得有些窄小。更况且，天高天子远，远在台湾的魏家四兄弟显然鞭长莫及。

有网友谈论，德克士显著卖的是西式快餐，但治理和谋划却像个老旧国企，可谓一针见血。至于康师傅私房牛肉面，和德克士气概相差无几，都是以“贵，但并欠好吃”著名。

近几年，德克士在二三线都会站稳脚跟的基础上，有反扑一线都会的势头。找来贾玲代言，和薇娅多次互助直播，都是为进军北上广甚至港股IPO的营销造势。

然则，若是食物质量和服务问题难以解决。继续维持现在糟糕的口碑，德克士要想逾越麦、肯，或者与之并驾齐驱，生怕没那么容易。

结语

昔时，顶新由于投资太过激进，不得不先后向日本三洋食物和朝日啤酒卖出部门股权。

厥后，顶新又卷入“黑心油”事宜，这对于一家食物企业来说是致命的。魏家信用扫地，“溺死行动”，险些使顶新帝国毁于一旦，不得不从台湾大退却。

全力谋划大陆事业后，顶新逐渐恢复元气，但新的危急又摆在眼前：外卖行业对利便面发生伟大袭击；行业里，统一始终虎视眈眈，随时欲取其职位而代之。

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巅峰时期，康师傅股价为23.9港元，市值高达1400亿港元，现在跌余917亿港元。魏氏四兄弟即将退出舞台，二代周全接棒之后，是否能力挽狂澜尚未可知。

今年，受“南下”资金驱动，港股市场连续活跃，水涨船高，恒生指数创已往12个月的新高。中概股掀起回港潮，港股行情火热是很大因素之一。

在这种靠山下，顶新急于将德克士等餐饮营业打包上市，似乎也能明白。但融到资金之后，能否在服务质量上有所改善，是德克士上市之后面临的更大挑战。

无论若何，相比麦当劳、肯德基等洋快餐。德克士作为台企，无疑更让人以为亲热。我们照样期待，这家快餐能在资源市场上有好的显示。

事实，咱们都吃着康师傅长大，照样有情绪在的。