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拥抱服务零售，已悄然成为零售生长的“助推器”。

国家统计局日前宣布的数据显示，今年前三季度，社会消费品零售总额同比增进6.8%，其中服务零售额增进18.9%，服务消费对于整个市场的动员作用异常显著。

服务零售额的快速增进，意味着消费正在苏醒，更映射出消费结构升级的趋势。比起购置实物商品，消费者在文化娱乐、生涯服务上的支出增进更快。今年前三季度，住民人均服务性消费支出同比增进14.2%，占住民人均消费支出的比重是46.1%，比去年同期显著提升了2个百分点。

在履历了线下实物消费、线上实物消费后，线上线下融合的新零售模式成为一定。知易行难，无论是拥有成千上万家门店的品牌，照样正在“爬坡”的中小商家，他们都为了扩充产物供应、降低获客成本，提升留存复购，想破了头。

这中央，一些新消费品牌换了一个赛道“卷”——走向线下，推出服务型产物，不仅是促进商品零售，还试图探索一条新的增进曲线。面临消费者追求的“所见马上所得”和“四周的生涯”，商家与平台，该若何化短板为跳板，用服务去破局呢？

1、新消费品牌走向线下优化服务

服务零售是新趋势。

我国生涯服务业中的种种商家，拥抱数字化的意愿较强，但囿于行业“散、小、弱、差”的生长现状，普遍缺乏数字化刷新能力。而且他们无法确立自己的配送团队、营销系统、数字化支持系统等，需要平台提供成本低、好上手、奏效快的数字化服务。

而传统电商平台由于流量盈利见顶，销售增进也在逐步放缓。加上电商平台的快递配送距离远，守候时间长、售后服务难保障等特点，无法周全知足消费者。

亟需寻找“新大陆”的传统电商平台，发现在外卖平台的多年生长，以及疫情的影响下，越日达、半日达，再到小时达的高效便捷生涯方式已是消费者的购物理念之一。因此，他们纷纷结构内陆生涯营业，希望内陆服务能成为线上线下各业态深度合并的“要害一棋”。

即便再快，电商平台也是借助社会化物流，在天下局限内运输商品。对于夜晚急需买个药，忘带钥匙需要开个锁之类的需求，爱莫能助。而扎根内陆的外卖电商和社区电商，基于LBS获取四周的消费者，供应和履约简直定性大大增强，相符当下消费结构转变的趋势。

对于新老品牌与无数中小商家来说，这意味着已往以商品零售为主的模式，要逐渐向“销售商品 服务 体验”的偏向升级，增添服务型产物供应，才气挺过消费苏醒后的行业“洗牌”。究竟当前消费者不仅对即时性、便利性的需求增强，还需更优质的消费体验。

喜茶就是探索零售界线，向服务零售过渡的新消费品牌之一。

在年轻人眼中，奶茶是高频刚需的产物，倘若能调动消费者更多感官，即把商品融入到更高频的场景与服务中，就能动员商品零售的消费，进而提升实体店留存率、复购率。

想要突围的喜茶，早在2020年，把*家“喜茶宠物友好主题店”落地深圳。店肆大门有宠物友好门店的专属Logo，店内分为三大区域：就餐客区、休闲客区、宠物外摆区。除此之外，店内还会提供猫砂、宠物便箱、栓宠拉环、宠物沙盘等物品。

门店开业当天，不少深圳网友带着宠物前往打卡。直到当下，开业三年仍有不少消费者在美团上搜索该家门店。美团数据显示，该家门店在民众点评上的订单同比增进30%。

喜茶打响新茶饮界的零售服务化“*枪”后，今年6月，茶百道宣布天下20家宠物友好门店上线。两个月后，霸王茶姬也上线了限制猫窝产物。

这股零售服务化的热潮，除了动员新茶饮品牌前进，还影响到了隔邻咖啡赛道。新消费品牌三顿半，也实验了一把商品服务化。

今年，三顿半在上海总部的楼下，开了一家名为“into_the force（原力航行）”的咖啡观点店。该门店在挖掘冻干咖啡零售营业的同时，聚焦于线下咖啡与空间体验。在产物层面，店内有三顿半的冻干咖啡，尚有陶瓷杯、水瓶和帆布包等零售产物；在装修气概上，工业风的格调经由社交网络发酵，已吸引了不少消费者前来驻足摄影。

新消费品牌纷纷加码服务零售，背后是增进的焦虑。固然，焦虑的不只是新消费品牌，坐拥无数线下门店的传统品牌，也在为寻找新增进点苦恼。

2、传统商家加速服务零售数字化

零售行业品类众多，但仍有大量线下起身的传统品牌，在探索服务零售的时刻，常有服务质量乱七八糟、履约方式等都不够尺度化的问题。这让他们的服务很难通过规模经济降低边际成本，整个服务业的供应质量有待提高。

同时，这也意味着传统品牌尚有很大的数字化刷新空间。承压之下的传统品牌，不得不“摸着石头过河”。

像乳制品赛道，上半年众多乳制品消费增进强劲，市场整体转暖。停止现在，伊利、蒙牛、灼烁、飞鹤等20余家乳企纷纷公布半年报。灼烁、三元、燕塘、阳光等乳企净利润同比增进20.07%、131.22%、70.29%、12.05%，市场显示亮眼。

获得这份成就，是由于他们改变了传统供货经销的商品零售模式。

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比现在年完达山确立新零售事业部，旗下品牌“乳此新鲜”亮相于北京、上海及东北市场，设计5年内在天下开设2000家门店。

店内产物包罗奶茶、冰淇淋、炒酸奶、牛奶等种种品类，打出了全线产物“不加一滴水”的口号。烟囱面包冰淇淋、搪瓷杯冰淇淋等产物受到年轻人喜欢，被大量打卡分享。美团数据显示，近三个月“乳此新鲜”谈论数增进58.49%，民众点评相关条记增进260%。

蒙牛则借助社区门店新兴服务模式，迅速攻入下沉市场。蒙牛旗下开出社区门店“别提多美”在天下开出三千多家社区店，提供多系列产物的同时支持送奶上门，“利便”“划算”成为常见评价。

除了渠道转变，部门乳企还选择跨界，把环境和服务的优先级进一步提高。像上海品牌灼烁开设“灼烁玖壹玖”西餐厅和“灼烁悠焙”烘焙店，门店装修颇具上海格调，兼顾情怀和品质的同时厚实了消费体验。

着实，乳企扎堆索“卷产物、增服务”，是为了让“牛奶 服务”的零售模式提高商品附加值，缔造更多消费需求和场景，同时进一步触达市场中的潜在用户。

同样求变的尚有星巴克，所谓的“第三空间”，焦点就是优质商品和服务的双重体验。

去年1月，星巴克公布“1971客厅”功效，消费者不仅能在店里买咖啡，还能通过美团查找有半封锁空间的星巴克门店，预订使用配有聚会装备的自力空间。

今年3月，星巴克在北京、上海两座都会的150家门店上线“沿街取”服务，消费者无需进店购置，伙计会在划定的时间和街道送咖啡。该方式的探索被星巴克称为“第四空间”，是品牌通过数字化方式，将“快”的体验进一步升级，为消费者提供更优质的服务。

此外，今年星巴克首次实验外卖直播，进一步拓宽了服务零售的场景，让品牌有时机链接到更多年轻用户、挖掘潜在会员。

总之，在消费结构转型趋势下，拥抱服务零售是众多传统品牌寻找突破口的“加速键”，已成为它们转型的*，而数字化能力则是提高“服务零售”体验和效率的要害一环。

3、服务零售促进新业态、新职业降生

除去头部的新消费品牌和传统企业，零售行业中尚有大量中小商家，亦或是天真就业的个体创业者。从需求来看，消费者日新月异的消费趋向，也会催生一批新职业。

10月16日，经济日报文章指出，服务零售不仅具有零售流通流动的一样平常功效，也在供应升级、消费扩容、行业创新和社会就业等方面体现出了主要的动员效应，未来有望成为我国经济新引擎。

近年来的一个新消费趋势之一，就是去线下举行烘焙体验，体验DIY手工坊。这也是因消费结构转变，泛起的一种从商品消费向商品消费和服务消费并重的转型征象。

好比DIY月饼体验成为消费热门，由于月饼已经不仅仅是单纯的食物、礼物，而愈发演变为一种社交和休闲娱乐方式。诸多本土老牌糕点店、面包店也不甘落伍，纷纷推出DIY烘焙小课堂，借此吸引更多消费者到店感受中秋气氛。

美团数据显示，9月以来，“DIY月饼体验”等相关要害词的搜索量同比上涨206%，环比上月增幅近200%。美团相关卖力人示意，在零售平台的数字化助力下，种种新型体验式服务的供应种类和质量不停提升，更好知足市民的休闲娱乐需求，进而促进更多内陆实体小店生长。

中国社会科学院财经战略研究院副院长夏杰长以为，近年来，得益于平台经济和数字手艺的快速生长，服务零售领域孕育了大批的新职业。与传统职业相比，服务零售新职业从业者的职业路径加倍清晰、可延续性更强，易于形成专业能力、兴趣和收入的良性循环。

以整理收纳师为例，早在2022年9月，国家人社部宣布《中华人民共和国职业分类大典》，将“整理收纳师”正式纳入到住民服务职员职业类目中。随着住民生涯水平提高，上门收纳整理服务需求兴旺，市场规模增速迅猛。

在不少消费者看来，“整理收纳师”的事情，就是整理扫除卫生。事实上，随着住民生涯水平的日益提高，家政行业也衍生出整理收纳等垂直细分服务，事情内容并不简朴轻松。这个历程中，整理师要懂空间结构，要有一定的审美，还要读懂生疏人的心理诉求。

像DIY体验、整理收纳这样的新业态，是服务零售生长的衍生产物，也成为新消费的热门赛道。据美团数据，停止2023年6月，平台提供收纳整理服务的活跃商家跨越5700余家，与三年前同期相比商家数目增进87倍。

凭证艾瑞咨询展望，2025年中海内陆生涯服务市场规模到达35.3万亿元。由于涉及的行业、企业众多，服务业始终是中国社会吸纳就业最多的产业。据测算，服务业每增进1%，缔造的就业时机比制造业多25%左右。

今年8月，前瞻产业研究院公布的《2023年中国新消费潜力洞察蓝皮书》显示，我国消费市场已经泛起了较大的转变。后浪成为引领消费新潮水、银发消费人群已逐步从产物消费型向精神消费型转变，兴趣社群催生更多的消费需求等成为了当下中国消费领域的显著特征。

新消费的焦点特征之一，就是数字经济和线上线下融合。已往五年，新消费品牌借助新的前言在传统商品上内卷，消费者在“衣”和“食”上的需求被快速知足。现在，“住”“行”“娱”之类的服务性需求缺口增大，相关的服务供应也在数字经济加持下，逐渐多起来。

科特勒教授以为，商品和服务在很洪水平上是可以交换的。以租赁与购置汽车两种选择为例，消费者的效用仅存在细小差异，只是客户所有权的时间跨度或局限差异。即商品的焦点利益现实上是服务，“汽车是提供服务的实物财富”。

商品和服务的界线逐渐模糊，我国住民的服务型消费支出占比已经跨越四成。在未来中国零售的生长中，会有越来越多品牌商另辟蹊径，通过增强服务能力来动员商品零售，或是在内陆单独售卖服务型产物，以顺应消费结构的转变，穿越经济周期。