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海底捞最先卖菜了，卖的是新鲜蔬菜。

赫赫著名的海底捞，一直是暖锅领域的王者，然则最近，林林总总的新鲜蔬菜，最先摆在了海底捞的门店里，供人们挑选购置。

除了蔬菜之外，海底捞还卖起了其余器械，水果、饮料、豆制品，冒菜、份饭、素食粉，你想获得、想不到的食物，许多都在海底捞举行售卖。

而在海底捞的死后，呷哺呷哺、巴奴、小龙坎等暖锅企业，也在不停追求跨界，推出自己的不能思议新品，暖锅行业正变得越来越卷。

之以是会这样，是由于疫情之下，餐饮行业的生计变得越发艰难；而各家暖锅企业，万物皆可卖卖卖的背后，生怕也隐藏着对于未来的担忧。

01 海底捞变身菜市场？

海底捞由暖锅企业向菜市场的变身，已经连续了一段时间。

早在今年3月，由于疫情影响，深圳部门区域阻止了堂食。小红书上的一位深圳网友，就在自家周围的海底捞门店，发现对方正在摆摊卖菜。

而在4月的武汉，同样有网友发现，海底捞将后厨的蔬菜摆了出来，最先在店门口售卖。

白菜、莴笋、西红柿、油麦菜，那些能够放在暖锅里，涮着吃的种种蔬菜，现在全都被海底捞摆在了门口、摆上了街边。

除了蔬菜之外，种种水果也被海底捞摆了出来，橘子、西瓜、菠萝、哈密瓜，以及其他种种水果，一切摆在街边，守候人们购置。

海底捞售卖的，不仅仅是蔬菜水果。豆制品、饮料、速食粉，调料、蘑菇、午餐肉，鸡蛋、挂面、脆皮肠，险些一切与吃有关的商品，现在都在海底捞售卖。

海底捞，似乎正在把整个后厨，都搬到前厅卖货；海底捞，似乎不再是暖锅企业，而成了食物供应商。

对于这种行为，海底捞向智商税研究中央示意：海底捞售卖的这类商品，均属于民生保供产物，其目的是为了利便住民。

不外，既然是便民行动的话，这些产物的质量、价钱又若何呢？

小红书上，有网友示意：“在海底捞买了10元的暖锅底料，7.5元的西红柿，1.5元的香菜，1元的金针菇，总计20元，还送了3包小零食和一个小玩具，感受很划算。”

另有网友示意：“花了66元，就在海底捞买到了两大袋蔬菜，还送了两袋海底捞的小零食。而且菜新鲜清洁，是洗过一遍的，我们冲一下就直接吃了。”

不外，海底捞有些菜品的价钱，似乎也不太优美。一位上海网友，晒出了海底捞在当地的菜品售价后，有不止一名网友在谈论区留言，示意价钱太贵了。

02 海底捞惊现10元套餐

除了林林总总的食材，现在的海底捞，还泛起了一些平价套餐。

五一时代，海底捞推出了78元的青年单人外卖套餐，包罗麻辣锅底、两荤两素、鸡蛋面、香油或者麻酱为调料。

有女网友点了外卖之后，评价道：“封校时代点外卖，简直太有仪式感了，不外，单人套餐太高看小女生的饭量了。”

独乐乐不如众乐乐，除了单人青年外卖套餐，海底捞还推出了双人青年外卖套餐。这份价钱108元的套餐，包罗一份锅底，四荤四素，一份水果和两份小料。

即即是78元的海底捞套餐，对于许多人来说照样有些贵了。

而北京的一位网友，就在海底捞发现了19.9元一份的冒菜外卖套餐。这份套餐包罗冒菜、饮料、麻酱、小菜和米饭。

其中，冒菜内里包罗了三片牛肉、三片午餐肉、以及鹌鹑蛋、金针菇、脆皮肠等共计十余种食材，若是饭量不是很大，也许是可以吃饱的。

这名网友在食用之后示意：“保持了海底捞的一向出品，食材新鲜，而且一大碗分量很足，另有米饭和零食，真的有被惊喜到，事实现在随便吃个麻辣烫也要30多元了。”

同时，家住郑州的一位网友，还在海底捞发现了更为廉价的套餐。

这名网友在海底捞点了一份套餐，包罗两菜一汤一份米饭，竟然只要10元钱。其中的两道菜划分是小酥肉炒土豆片、白菜炒豆皮，一汤则为一份鸡蛋汤。

这名网友在示意震惊的同时，还透露道：“现在郑州海底捞的其他门店，也在售卖盒饭，一份包罗玉米胡萝卜炖排骨、麻婆豆腐、再加上一份水果和汤的套餐，现在只要15.8元，性价比感受异常高。”

对此，有其他网友看到后示意：“餐饮行业太卷了，海底捞都最先卖盒饭了。”

03 求生欲背后有若干辛酸泪

不仅仅是海底捞，在疫情的影响下，其竞争对手呷哺呷哺、巴奴、小龙坎等，最近也都最先“吊儿郎当”，推出种种新品。

主打小暖锅的呷哺呷哺，推出了自制的酸汤金针菇肥牛面，有网友食用后示意：“完全不用小料，就已经鲜味得不得了了。”

海底捞的竞争对手巴奴，团结王家渡推出了低温午餐肉。

这款午餐肉保质期只有5个月，不外，跟保质期可以到达好几年的常温午餐肉比起来，口感加倍新鲜，也加倍康健。

有网友评价道：“午餐肉真的好嫩，煮个半分钟就行，肉嫩多汁、简直棒呆。”

暖锅企业小龙坎，推出了可以用勺子吃的速食新品——面叶，这款面叶分为酸汤口味和香辣口味，除了面叶之外，还包罗酱包、粉包和料包。

有吃过的网友示意：“整个泡的历程简朴轻松，泡好以后面叶是一片一片的，真的要用勺子吃，口感跟吃饺子皮差不多。”

另有网友示意：“不像是在吃速食的感受，让人感受很康健，就像面馆做好的一样，芝麻油好香，内里另有小虾米。”

各家暖锅企业云云内卷，背后的缘故原由，无非是随着各地疫情的不停发作，其原本的生意受到了很大袭击。因此，它们只能纷纷使出全身解数，一是自动“消费降级”推出低价新品，二是增添外卖销售，去起劲“自救”。

对此，海底捞向智商税研究中央示意：“由于疫情时代阻止堂食，因此海底捞也在推出种种措施，让那些想要来海底捞消费的主顾，在封控时代继续享受海底捞的服务，岂论是蔬菜水果的供应，照样冒菜、份饭的推出，都是为了知足主顾的差异需求。”

疫情当下，生计最为主要。放下身段的各家暖锅企业，让消费者切实获得了实惠，而它们求生欲背后的那些辛酸眼泪，也许就只有这些企业的谋划者们，才真正知晓了。