狮子金融

“别来了，人太多了”，一位前往长沙的游客在抖音上宣布短视频，称五一时代，“超级·零食很忙”（下称超忙）门口排的队伍有一公里长。

多人扛着大零食走在长沙陌头

图源 / 抖音用户“肥肥吃不下”

今年年头，零食连锁品牌“零食很忙”在长沙开了一家“超忙”，专卖大号零食，由于生意火爆，3月，零食很忙又在这家店的不远处开了一家“零食很大”，同样卖大包装零食。一时间，长沙的年轻人三五成群扛着大零食在街上走，有网友笑称，长沙的零食已经卷到了“next level”。

在这两家店开出之前，大多数人对零食很忙的印象是两个，一是“零食折扣”，零食价钱比商超廉价，复购率高；二是“扩张飞快”，确立不到7年，它已经依附加盟模式拿下了近乎万店的规模，且在加盟商群体中颇具品牌招呼力。

现在泛起的自营“大零食店”，又给它加上了一个“情绪价值”的标签，年轻人愿意花时间去排队打卡，绝不仅仅是图个省钱。不外，“大零食店”和以往“尺度店”的面积、设计和打法都有所差异，这两种业态是否会相互打架？这是否代表着零食很忙的战略摇晃或自我否认？零食很忙另有什么后招？

带着这些疑问，我们跟业内人士聊了聊，试图回覆零食很忙事实是一家什么样的公司。

01  零食大店，

抢夺年轻人的情绪生意

近年来一起在天下市场攻城略地的零食很忙，打出了一张出人意料的“牌”。

今年1月尾，区别于120平-150平的尺度店，零食很忙在长沙城区主干道开设了一家大店“超级零食很忙”。这家店分上下两层，面积达1300余平米，光招牌就超170平米，成为品牌的“立体广告位”，吸引年轻人前来排队。

而在社交平台上掀起数十亿浏览量话题的，是门店售卖的XXXL版零食——1人高的乐事薯片、1米长的双仔辣片、1.5米的王老吉……此外，店内还打造了巨型票据、零食物牌IP雕塑等*打卡属性的美陈装置，一站式买通“逛、玩、购”消费场景。叠加旅游旺季、品牌势能与长沙内陆的消费土壤，“大零食店”从清明小长假一起火到了五一。

从产物到店面到门头，“超忙”所有的设计都击中了年轻人的“情绪”，据住在长沙的欢欢先容，大零食在长沙的学生圈中已经成为社交硬通货，“人人买的不是零食，更多是乐子。”

今年3月尾，零食很忙又马不停蹄地在长沙市五一商圈的解放西路上开了一家“零食很大”。与“超忙”差异，“零食很大”只卖超大包装零食。

随着五一假期的到来，大零食吸引的客群也从长沙内陆人辐射至天下年轻游客。奥奥今年五一时代去长沙旅游，他和女同伙在“零食很大”门口排了一个多小时才进到店里。他考察到，店里有许多像他们一样的年轻游客，边买边逛，还在摄影发同伙圈。

零食很大门店的排队情形

和多名行业人士交流时，他们都提到了一个词——“情绪价值”。

这个词对于爱刷社交平台的年轻人来说已经十分熟悉，每隔一段时间，就有和“情绪经济”有关的消费趋势盛行，好比特种兵旅游、多巴胺穿搭、City Walk、发狂文学、松懈感等等。

若是我们追根溯源，这并不是一个新鲜词汇，也不是突然走红的，它最初泉源于经济学的“主顾感知价值”，用来权衡主顾在消费中的情绪收益与成本。

在当下的消费环境中，“情绪价值”有了更大的施展空间。许多企业曾因踩中“情绪价值”而获益，好比泡泡玛特的盲盒、瑞幸的酱香拿铁等。

凭证国泰君安证券的讲述，当下中国已经逐步由生产型社会迈向消费型社会，消费的“情绪价值”“情绪链接”“自我认同”更为主要。同样，《2023青年消费调研》显示，近一半年轻人愿意为情绪价值消费，人们从单纯的“购置和使用”，酿成“自动介入和陶醉式体验”。

在这个经济周期下，险些所有的消费品牌都在“性价比”和“适用”的维度里竞争，剩下另有可以施展的就是“情绪价值”。这也能注释，消费者可选择的低价量大的零食商品这么多，为什么偏偏是大零食火了。

大零食在知足年轻人“口腹之欲”“高性价比”需求的同时，用大包装、大店、大美陈的完整系统和鲜艳明亮的主色调，知足了年轻人的情绪价值。有的用户感受进入“大零食店”，就很像进入了宫崎骏笔下的《借器械的小人阿莉埃蒂》，一切都是伟大的、闪亮的、足够的，让人感应开心和知足；大零食店还知足了现代年轻人摄影打卡的社友谊绪，许多用户称把大零食的照片发到同伙圈或抖音、小红书，很能彰显小我私人气概，“人人都来问是在哪买的”。

“零食赛道切入情绪经济，自己就是有优势的，而大零食的形式将优势放大了一层。” 零售行业资深从业者松宇注释，零食的甜、油、辣的口味，自己知足了粘性消费，吸引人复购；大零食提供的颜值及新体验知足了用户社交型消费的需求，成了新型的社交钱币。

当线下消费业态都在拼命创新，大零食的走红可谓交出了一张引发关注的答卷。数据也证实晰这一点，5月1日至5月5日，“超级零食很忙”与“零食很大”双店总营业额共计超715万元，其中“超忙”单日营收最高明过91万元。

02  零食很忙，

为什么要做大零食店？

零食很忙大零食出圈的历程中，越来越多行业人士好奇，零食很忙在万店历程的狂飙模式中，为什么突然做自营店？专门开了两家区别于天下化尺度店型的大零食店？这两者不矛盾吗？

事实上，从零食很忙现在的结构来看，一方面并没有放慢开疆拓土的措施，仍然在抓紧时间开设尺度店。据零食很忙官网显示，现在零食很忙天下门店共有5000 家。另一方面，大零食店也取得了一些显著的效果。

“用户、零食很忙、品牌商都能从大零食模式中受益”，海豚社团结首创人那明远注释，用户爱买爱逛，是以为好玩，把大号零食摄影发到网上，相当于一段短视频创意素材，可以收获流量；零食很忙可以提高品牌影响力，进一步扩大加盟规模，规模又能影响销量和议价能力，另有助于筛选出有大批量购置需求的新用户；品牌商可以一次售卖多件，提高销量和客单价。

也就是说，尺度店跑得快、创新大店能出圈，这两个业态不矛盾，而是被赋予了各自的定位——前者是基本盘，后者是品牌创新。

华为拗不过长安

从更深的层面看，零食很忙的尺度店和创新大店的底层逻辑是共通的——都是基于团队对市场和消费者需求的准确洞察，并依托品牌创新基因与供应链治理的基本功快速举行落地。这样的逻辑放到整个零食行业也同样确立，通过“洞察-落地”的重复循环，可以赋予品牌不停求变的活力，最终实现长红生长。

对于用户需求的洞察，考察的是团队对于行业的领会和对消费环境的掌握。零食很忙不是*次做出这类判断。

人们对消费渠道的偏幸亏疫情事后重新回到线下，零食很忙代表的零食折扣业态，从轻量化的线下加盟模式切入，相比电商、直播、社区团购等线上渠道，更能知足消费者买零食的便利性需求，有好逛、好价、马上得手的优势。

在对门店举行尺度化运营的历程中，零食很忙不停对线下零售门店举行创新，打造加倍贴近社区场景的社区店。2023年1月，零食很忙在长沙解放西路开设了首家“社区公园”主题看法店，在门店中加入了健身器械、石凳、麻将、报刊亭等社区公园的代表元素，也引发过一阵打卡潮。

大零食店为消费者带来了异常有袭击力的购物体验，这是零食很忙又一次踩准用户情绪之后举行的模式创新。

除了洞察之外，能不能落地磨练的是执行力和供应链资源。

“从品牌商的响应速率和连续提升产能的动作来看，零食很忙两家大店能快速开起来、团结差异体量的品牌做大零食，得益于此前积累的供应链资源。”那明远称。

有用户称，大辣片上线第二天就泛起了断货的情形。据红网报道，双仔辣条销售认真人王飞雄称，双仔辣条为此新增了一条半自动大辣条生产线来保证产能。

“超忙”爆火之后，零食行业许多公司也推出了类似模式。今年4月初，与零食很忙合并的赵一鸣，在一家新店内也推出了包罗洽洽瓜子、优乐美奶茶等大包装零食。同月，“零食有鸣MAX”店在成都开业，从店内售卖的大包装零食来看，有不少是内陆零食物牌，好比小老板、菊乐、添乐等。更早之前，山姆也推出了大包装的零食产物。

最月朔批愿意配合零食很忙定制大零食的品牌有乐事、明了兔、康师傅等，这些品牌更愿意通过这样新的零食渠道重新打爆单品，对产能举行调优。松宇展望，随着整个行业都最先盛行大零食模式，一些SKU更厚实的品牌以及中小优质厂牌，也会介入进来。

差其余时代，差其余人群，详细的需求会有所转变，但普世的价值需求永不外时。这就要求企业洞察和落地两手抓，才气以稳固应万变。

优衣库降生于日本经济“失踪的二十年”，依附着对新消费趋势的顺应、高性价比的产物走红，而细腻化的供应链治理以及壮大的渠道能力，是他们穿越周期成为服装零售巨头的制胜武器。

堂吉诃德确立于1989年，正值日本经济泡沫破灭的前夕，它是一家以临期尾货产物切入，在原价基础上打折出售各种商品的折扣店。堂吉诃德也是由于捉住了日本消费者在经济下行时期追求低价快乐和心理慰藉的需求而崛起，但它对供应链的刷新和对门店运营的治理，现在已经成为零售行业的一大标杆。

而在中国的休闲零食行业，也存在类似的时机。

松宇指出，品牌长红的条件，要想清晰自己事实为用户和行业缔造了哪些新的价值，自身的承接能力是否已经打磨好，这决议了以后能不能再一次复制自己的乐成。

03  万店 创新，行业下一个高地

零食物牌们将创新放在生长的首位，背后是捉住了休闲零食快速迭代的行业节奏。

零食行业在我国生长近35年，渠道已经转变过三轮，从海内外的大商超到电商和直播渠道，现在又重新回到线下，量贩零食渠道爆火。

品牌的兴起，十分依赖渠道，在每一个阶段，争先捉住渠道盈利的品牌，都占有了大部门市场份额。从商超时代的达利园、旺旺、恰恰等，到品牌专营店时期的来伊份、百草味，再到电商时代的三只松鼠、良品铺子等。但每一家品牌、每一个渠道，都不敢说自己已经吃下了整个市场，由于放眼天下化的市场，另有无数区域性小连锁品牌，名目涣散。

而在快消品中，休闲零食又向来是一个无法绕过的品类。凭证艾媒咨询的数据，2022年，中国零食市场规模达1.2万亿元。未来几年将保持稳固的增进态势。

在这个万亿市场中，零食很忙于2017年确立，随后最先借助资源化从湖南起步，逐步在天下各地拓展空缺市场。相比模式更重的零食物牌商，零食很忙一最先以轻量化的渠道型零售切入休闲零食市场，不涉及生产、只是做优质产物的筛选，站在消费者和上游供应商中央，快速顺应市场需求的转变，并拓展规模。

到2023年，量贩零食行业的南北名目开端形成。北派以万辰系为主，品牌为“好想来”；南派以零食很忙团体为主。2024年4月，好想来天下门店数5200 ，零食很忙团体门店数9000 ，两个品牌同时喊出了万店口号。

但零食很忙不仅仅只想做一个渠道，从今年的种种动作来看，它还想做品牌，好比开大零食店、生长自有品牌零食等。

“犹如来伊份和百草味要做品牌专营店，零食很忙的门店也是它的优势”，松宇剖析，通过门店打造一个与离消费者近距离相同的窗口，更能感知消费者需求的转变，同时即将万店的规模，笼罩更麋集，离社区更近，为下一步做品牌做铺垫。

这次，零食很忙用了一种更吸引眼球的方式打出自己的品牌，且有玩家最先跟进。有行业人士剖析，这或许意味着，这类零食连锁品牌的竞争需要迈向下一阶段——往后前的价钱战、产物开发、门店扩张，转至今年比拼差异化体验、供应链资源整合和品牌创新。

行业对这家新锐公司的好奇也酿成了，零食很忙到底想做一个什么样的品牌？大零食店模式之后，下一个阶段生长，它会怎么走？

据业内相关人士透露，零食很忙未来在业态模式上或将提出更多创新思绪，好比打造“零食很X”系列门店，以及系列零食物类的创新等。

零食很忙的规模还在不停扩大，处在厮杀猛烈的赛道中，一边奔万店一边做直营创新营业，加倍磨练着其内在的组织力。

松宇称，一方面，零食很忙需要继续对加盟系统举行强运营管控，在仓储、物流、信息化建设等方面连续投入；另一方面，零食很忙需要渗透自有品牌，连续创新，保持对市场的洞察能力和消费者需求转变的知足能力，“这些行动都能提高护城河”。

“零食很忙现在面临的竞争，比对手们更猛烈。”一位零售行业剖析师指出，零食赛道的渠道玩家都是从区域做起，今年的重心在于北方市场的开拓和争取，在此基础上，零食很忙还要面临品牌玩家的竞争。

大零食店模式只是这场竞争的最先，创新既是零食企业生长的压力泉源，也是无惧周期更替的解药。

下一次，零食很忙还能依附更创新的消费模式乐成吗？回覆这个问题还需要时间，但它已经展现出“不想只做一家零食折扣店”的野心。